Zubereitung

• Datteln mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Kokosöl, Nussmus und Dattelmasse mit einem Rührgerät cremig schlagen. Gemahlene Mandeln, Salz und Zimt hinzugeben und erneut verrühren.
• Anschließend langsam das Mehl hinzugeben und verrühren. Alles gut mit den Händen kneten und etwa 1-2h zugedeckt kaltstellen.
• Den Teig ausrollen und ausstechen, dann auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 12-15min backen
• ährend die Plätzchen im Ofen backen, die Omega-3 Glasur vorbereiten. Dafür flüssiges Kokosöl, Kakaopulver, Agavendicksaft und Omega-3 Total/Omega-3 Vegan in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Plätzchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Anschließend mit der Schokoglasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.
• Die Plätzchen sollten im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Guten Appetit und frohe Weihnachten – God Jul!