San Omega Rezept Rucola

Rucola Salat

  • 125 g Rucola
  • 200 g Cherry Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Etwas Ingwer
  • 1 Töpfchen Büffelmozarella Kugeln
  • 1 Limette
  • 2 EL NORSAN Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Chilischote

Rucola waschen, trocknen und klein zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote, den Knoblauch und den Ingwer in feine Würfel schneiden. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Unter den Limettensaft das Öl schlagen und alle Gewürze dazugeben. Dressing über Tomaten, Zwiebeln und  Mozzarella geben und 30 Minuten ziehen lassen oder für Eilige geht es gleich los. Zum Schluss den Rucola unterheben.

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