Salat Gurken Fleisch Pilze

Herbstsalat

  • 2 gekochte Knollen Rote Bete in Streifen geschnitten
  • 150 g Pfifferlinge
  • Feldsalat
  • Radicchio
  • 60 g Mandeln
  • 1 Bio-Orange
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL NORSAN Öl
  • 2 TL Senf (mittelscharf)

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze ca. 5 Minuten anbraten. Die Mandeln ebenfalls kurz anrösten. Etwas Abrieb der Orangenschale, 2 EL Orangensaft, Öl, Senf, Meersalz und Pfeffer vermischen. Salat und Rote Bete in eine Schüssel, dazu die Pilze und die Mandeln geben. Anschließend mit dem Dressing abschmecken.

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