Smashed Rosenkohl mit Omega-3

Smashed Rosenkohl mit Omega-3 Dip

Smashed Rosenkohl mit Omega-3 Dip
Pin
Drucken

Smashed Rosenkohl mit Omega-3 Dip

0.0 von 0 Bewertungen
Rezept von Karolin Baitinger Kategorie: Dips u0026 BeilagenSchwierigkeit: Einfach
Portionen

1

Blech
Zubereitungszeit

45

minutes

Perfekt als Beilage oder als gesunder Snack für Zwischendurch – dieser knusprige smashed Rosenkohl ist leicht gemacht und liefert die tägliche Dosis Omega-3. Für das Rezept können Sie ein NORSAN Omega-3 Öl Ihrer Wahl verwenden, beispielsweise das NORSAN Omega-3 Vegan.

Zutaten

  • 400 g Rosenkohl

  • 2 TL Hefeflocken

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 -2EL Parmesan (oder vegane Parmesan-Alternative

  • Prise Salz & Pfeffer

  • Cashew-Harissa Dip

  • 40 g Cashew (mind. 2h eingeweicht; ideal über Nacht)

  • 1 -2TL Harissa (bzw. je nach gewünschter Schärfe)

  • 1 Medjool Dattel

  • 1 TL Tomatenmark

  • 50 ml Wasser oder Pflanzendrink

  • Saft 1/2 Zitrone sowie Abrieb 1/4 Zitrone

  • Prise Salz & Pfeffer

  • Pro Portion 1 TL NORSAN Omega- Vegan bzw. 1 EL NORSAN Omega-3 Arktis Öl

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
  • Den Rosenkohl waschen und von den kaputten Blättern sowie dem Stamm befreien. Anschließend in kochendem und gesalzenem Salzwasser für 10min kochen. Der Rosenkohl sollte halbgar sein.
  • Den Rosenkohl mit einem Küchentuch gut trocknen.
  • Nun den Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Hefeflocken, Öl, Salz, Pfeffer und optionalem Parmesan vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  • Den Rosenkohl mit einem Glas vorsichtig zerdrücken
  • Im vorgeheizten Ofen für 30 min bei 180°C backen. Nach 15min solltest du den Rosenkohl einmal wenden und ggf. mit ein wenig zusätzlichem Öl beträufeln.
  • Den veganen Harissa-Dip aus eingeweichten Cashew-Nüssen, Tomatenmark, Harissa, Dattel, Wasser (oder Pflanzendrink), Zitronensaft sowie Omega-3 Öl zubereiten.
  • Guten Appetit 🙂

Haben Sie dieses Rezept nachgekocht?

Taggen Sie @norsan.de auf Instagram und lassen Sie es uns wissen 🙂

Folgen Sie uns auf Facebook