Garnelen

Zutaten für 4 Portionen bzw. 12 Sommerrollen: 100 g Reisnudeln 12 Reispapierblätter 2 Mohrrüben 1 Gurke 1/2 Kopfsalat 200 g Garnelen 80 g Erdnüsse 100 g Sprossen 2 Stiele Minze 1 EL Olivenöl Zutaten für die Erdnuss-Soße: 4 EL Erdnussbutter…