San Omega Rezept Zander

Zanderfilet mit Blattspinat

  • 400 g Zanderfilet
  • 500 g frischer Spinat
  • 150 g Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 2 EL NORSAN Öl
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Muskatnuss

Den gewaschenen Spinat mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann mit Salz und Muskatnuss würzen. Die gewürfelte Schalotte in einer Pfanne glasig anbraten, dann den Spinat sowie die gewaschenen und gewürfelten Tomaten hinzugeben. Den Zander salzen und mit etwas Olivenöl auf der Haut langsam knusprig braten. Beides auf Tellern anrichten und jeweils einen Esslöffel NORSAN Öl darüber geben.

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