Exotischer Spargel-Salat mit Omega-3Zutaten: 100 g Blattsalat 500 g Grüner Spargel 1 Bund Radieschen 1 Mango 1 Avocado Dressing: 4 EL Limettensaft 3 EL Sojasoße 1 EL Agavendicksaft 2 EL Omega-3 Total oder 2 TL Omega-3 Vegan Zum Verzieren: 50 g Erdnüsse Zubereitung:...
Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und würfeln. Ein ca. 3 cm großes Ingwerstück ebenfalls schälen & fein würfeln.
Die Tomate waschen und klein hacken. Alles zur Seite stellen. Die Kichererbsen abgießen sowie den Blattspinat waschen. Nun 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel & Knoblauch in die Pfanne geben & andünsten. Sobald beides goldbraun ist, kann der Blattspinat dazu gegeben werden bis er weich ist. Nun die Tomaten in die Pfanne geben und alles ca. 2 Minuten garen lassen.
