Weihnachtskekse mit Omega-3 Chia Beerenmarmelade
Weihnachtskekse mit Omega-3 Chia Beerenmarmelade
Course: DessertDifficulty: Einfach
Vorbereitungszeit
30
minutesZubereitungszeit
45
minutesEntdecken Sie die gesunde Seite der norwegischen Weihnachtstradition mit unseren leckeren Weihnachtsplätzchen. Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit und einen gesunden Starts ins neue Jahr. God Jul!
Zutaten
120 g eiskalte Butter
1 großes Ei
90 g Zucker
250 g Mehl Typ 450
1 Prise Salz
Optional: 1 Ei + Schuss Milch zum Bestreichen
- Omega-3 Chia-Beeren Marmelade
3 EL Chiasamen
200 g gefrorene Gemische Beeren
Optional: Prise frische Vanille + Zucker
1 TL NORSAN Omega-3 Total bzw. ein Omega-3 Öl nach Wahl
Zubereitung
- Kalte Butter, Zucker, Mehl, eine Prise Salz sowie das Ei auf einer gesäuberten Arbeitsplatte kneten bis ein homogener Teig entsteht
- Teig für mind. 30min im Kühlschrank abkühlen lassen
- Währenddessen die gefrorenen Beeren in einem Topf erhitzen, Chiasamen hinzugeben und die Beeren langsam auf schwacher bis mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Beeren-Mix abkühlen lassen und abschließend das Omega-3 Öl hinzugeben
- Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Optional mit Ei bestreichen und anschließend bei 180°C für ca. 7-10 Minuten backen
- Kekse auskühlen lassen, mit einer Schicht der Omega-3 Beeren Marmelade bestreichen und einen zweite Keks darüberlegen. Die Kekse sollten direkt verzehrt werden
- Guten Appetit 🙂
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